Der Großhandel prüft Frischprodukte wie Milch nach einem gut durchdachten Kontrollsystem. Vom Wareneingang bis zum -ausgang durchläuft das Produkt eine Reihe von Kontrollen, die den sorgfältigen Umgang mit den Produkten dokumentieren. Im Folgenden wird als Beispiel das Warenprüfsystem eines Handelsunternehmens dargestellt.